Mandarin Oriental Barcelona
Seis inductores INDUHKA en serie bajo una encimera de Nero Marquina de Neolith. Sin cortes. Sin marcos. Sin interrupciones en la veta.
Sobre el proyecto
La intervención en el Mandarin Oriental Barcelona parte de una pregunta deceptivamente simple: ¿cómo dotar de función técnica a un plano de trabajo sin comprometer ni un milímetro de su integridad visual? La respuesta es INDUHKA.
Una encimera de Nero Marquina — mármol negro de veta blanca pronunciada procesado por Neolith como superficie cerámica de alta densidad. Sobre ese plano, seis módulos de inducción INDUHKA dispuestos en serie, completamente ocultos bajo la piedra. La superficie permanece exactamente igual antes y después de la instalación.
El Mandarin Oriental Barcelona no es un cliente. Es un argumento. Cuando una encimera de Nero Marquina en un hotel de cinco estrellas del Passeig de Gràcia contiene tecnología de inducción invisible y nadie puede detectarla a simple vista, INDUHKA deja de ser un producto y se convierte en criterio de proyecto.
Zona de espera caliente
En los instantes previos al emplatado, la encimera actúa como plano de espera caliente. Los platos descansan sobre Nero Marquina a temperatura controlada. La cadena de frío nunca se compromete.
Calienta sartenes
La inducción oculta mantiene sartenes y cazos a temperatura de servicio listos para el pase. El cocinero trabaja sobre piedra. El cliente ve piedra. La tecnología es invisible.
Show cooking encubierto
En formato de autoservicio o buffet de alta gama, el módulo opera como zona de cocción en directo. El huésped interactúa con el producto sobre una encimera que no delata ninguna instalación.
